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饼干放冰箱会减缓其变软（变得不脆）的速度吗？

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1 | 2017-9-15 15:56:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

冰箱对这个问题的影响不可一概而论，不同冰箱和外界环境会产生完全相反的影响。一般来说，温度越低，空气中含有的水分就越少。25摄氏度的室内和4摄氏度的冰箱里，水的饱和蒸汽压相差四倍。所以大多数情况下，冰箱里面的空气比外面要干燥得多。冷冻室比冷藏室更干燥。如果冰箱里只放了饼干，并且不常开门的话，饼干确实可以放久一点而不会变软。但在实际生活中，冰箱里不会只有饼干，而是会塞满很多洗过的蔬菜、喝了一半的汤等等，这些潮湿的食物给冰箱里的空气带来了很多水蒸气。如果是夏天，频繁开门也会让外界含水蒸气丰富的空气跑进冰箱。而正如上一段所说，在冰箱里的温度下，空气中容纳不了这么多水蒸气，多余的部分就会在冰箱的四壁和食物的表面凝集成小水滴。所以冰箱的冷藏室总会湿湿的，而冷冻...

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