目的探讨银杏醋的抗氧化作用.方法68例高血压、高血脂和心绞痛患者,每日餐后饮用3次,每次50ml,连续饮用1个月,观察患者饮用银杏醋前后的血浆维生素C(P-Vc)、维生素E(P-VE)、β-胡萝卜素(P-β-CAR)、血浆过氧化脂质(P-LPO)以及红细胞超氧化物歧化酶(E-SOD)、过氧化氢酶(E-CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(E-GSH-PX)、红细胞过氧化脂质(E-LPO)值.结果与饮用前比较,饮用后的患者P-Vc、P-VE、P-β-CAR、E-SOD、E-CAT、E-GSH-PX平均值均显著升高(P＜0.01),P-LPO、E-LPO平均值均显著降低(P＜0.01),与对照组比较有显著差异.结论高血压、高血脂和心绞痛患者体内的病理性氧化反应和脂...
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