杂酱米线的杂酱应该怎么炒

11 |

1 | 2013-10-12 21:44:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

油锅烧热将肉馅葱姜末一起下入锅中煸炒至肉色发白发出肉香味加酱油（最好加点老抽）料酒醋白糖待上色后加水加盖焖至肉馅出油加味精胡椒粉调味至此肉酱就炒好勒一次可以多做些放冰箱冷藏吃的时候挖一点杂酱做法：1.把五花肉切成很小的丁。2.把六必居干酱加适量水冲开。3.在锅里倒上很好油，烧热，放上切好的蒜、姜末，煸出香味来了，就把肉丁倒进去，炒到肉丁的变了颜色。4.就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽，炒均匀，避免粘锅。5.加适量开水煮二十分钟左右，等酱很稠了，就完成了。哨子做法：先把油热至滚烫，然后放肉末，翻炒，半熟，放葱花，姜丝，酱油，黄酒，切成丁状的豆腐干，做成薄薄纸样又切成细丝的蛋皮，放水，熬一阵子，起锅。...

使用道具举报

返回列表发新帖

千问

主题	0 回帖	4882万积分

论坛元老

Rank: 8 Rank: 8

积分: 48824836

回复楼主返回列表

问答

热门排行