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什么样的鸡才是土鸡？头小 肉紧 鸡爪细 肤色黄杭州有了关于鸡的地方标准

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查看11 | 回复1 | 2013-10-14 15:03:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
究竟什么样的鸡鸭是正宗“土”货？近日，杭州市质量技术监督局发布了杭州市农业标准规范《肉鸡》，将市场上销售的肉鸡分为土鸡、仿土鸡和快速型鸡三种。 根据《肉鸡》所列出的产品质量标准，土鸡是指饲养周期在120天以上，并且是放养的黄羽（含有色羽）、丝毛中国优良地方土鸡；仿土鸡指以中国地方鸡品种为亲本配套杂交而成，饲养期在80-105天，放养、半舍养的黄羽（含有色羽）、丝毛仿土鸡；而快速型鸡则指生长速度较快、饲养35天就可上市，全程用鸡舍养殖的肉鸡，也就是平时杭州人所说的“洋鸡”。 新标准还给出了一个判断土鸡的详细方法。 从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很...
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