啤酒的突出香气是什么香？

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1 | 2013-10-14 15:44:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

麦芽香气啊！啤酒原料：1、小麦芽：可做为啤酒添加剂使用，啤酒原料中添加10％到20％的小麦芽，能显著提高啤酒的麦芽香气，使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻。 2、焦香麦芽具有浓郁焦香味，色度在50－400EBC单位之间。黄色至黄褐色，具有典型的令人愉快的焦香味。甜中微苦 3、黑麦芽通过特种麦芽焙炒转炉焙制而成，色度在800－1200EBC单位之间。黑色，具有苦咖啡香味。...

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