洋葱切丝为什么会流泪

显示全部楼层 · 2013-10-13 19:03:12

在切洋葱丝时，会破坏很多洋葱细胞。其中一些细胞内含酶，当细胞被割裂时，酶就逃逸出来。然后，酶会分解从割裂细胞中逃逸出来的一些其他物质。其中一些物质（氨酸亚砜）形成次磺酸。然后，次磺酸快速进行重组，变为挥发性气体。该气体达到人的眼睛，与保持眼睛湿润的水分发生反应。这再次改变该化学物的形式，其中生成的一种物质叫硫磺酸，会刺激眼睛。眼睛中的神经末梢非常敏感，它们会感受到这种刺激（这就是我们在切洋葱时眼睛刺痛的原因）。然后大脑做出反应，告诉泪腺分泌更多的水分，以稀释刺激性酸来保护眼睛。...

千问 · 2013-10-13 19:03:12

洋葱辣眼，蒜辣心，辣椒辣嘴唇...

千问 · 2013-10-13 19:03:12

说明你买的太辣了...

千问 · 2013-10-13 19:03:12

因为眼睛在耳朵前面...