面点包子硬皮的解决

显示全部楼层 · 2013-6-30 14:42:11

1 包子的做法》蒸包子的全过程美味的饺子的制作过程是这样的：第一、首先要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。在摄氏20度下，一般需要2个小时。注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有技术的了，制作过程如下： 1、把馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，养至少一个小时； 2、辅馅要做好，如用韭菜的，就要先洗好凉干，再来切好，放在一边，等待...

千问 · 2013-6-30 14:42:11

包子煮熟后是不能放在空气中被风吹的。一定要放在空气中的话，也要在包子上覆盖一层薄的纱布。就不会起皮了。...

千问 · 2013-6-30 14:42:11

当包子熟后，揭开锅盖，并迅速的盖上，过两分钟再打开，试试看...

面点 包子硬皮的解决

面点包子硬皮的解决