蜂蜜里有结晶

显示全部楼层 · 2017-11-26 04:39:31

可以从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的胶状液体。在一般条件下贮存，有的蜂蜜就会逐渐混浊，而后凝结成白色的晶体，这是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜的结晶是一种物理现象，一般情况下不影响其内在质量。解释蜂蜜的这种结晶现象，就必须了解影响结晶的有关因素及其原理过程。影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化学组分的蜜源花种有着密切的关系。通常条件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快。 1 蜂蜜结晶速度与温度的关系蜂蜜在13~14℃时，最容易结晶，若低于此温度时，虽然葡萄糖的过饱和程度加大，但由于蜂蜜中果糖、麦芽糖、糊精和胶状体物质等在低...

千问 · 2017-11-26 04:39:31

不是假的。蜂蜜在一定的温度就会结晶。在13度时就能形成结晶。...

千问 · 2017-11-26 04:39:31

看你买的是什么蜜了，油菜蜜、荆条蜜、柑橘蜜都会结晶，洋槐蜜、枣花蜜不会。...

千问 · 2017-11-26 04:39:31

真假蜂蜜的鉴别方法：1：看颜色。蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以蜂蜜看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或者琥珀色，以浅淡色为最佳。2：看结晶。真蜂蜜的结晶用手敛即化，假蜂蜜的结晶块，用手裣时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。...

千问 · 2017-11-26 04:39:31

能吃啊蜂蜜有结晶属正常现象就像油一样冷的时候会发生物理反应油菜花蜜、野坝子蜜、棉花蜜、向日葵蜜就易于结晶而那些果糖相对含量高的蜂蜜槐花蜜枣花蜜等蜂蜜就不容易出现结晶蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象其化学成分、营养价格都未发生变化更不会影响蜂蜜的质量结晶的晶体是葡萄糖并非蜂蜜中掺入了白糖其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现...