腌青瓜的做法？

显示全部楼层 · 2013-7-4 18:56:52

1.煮一锅干净的开水,放凉. 2.黄瓜等买回来洗干净，晾干水份． 3．把凉开水放入到干净有盖的坛里，放盐．花椒．再把你要腌制的东西放入，把坛子密封，过二三天拿出即可．不要碰到油会起霉． 4．黄瓜最好不要第一次腌制的时候就放．因为黄瓜的糖份比较大．容易起白毛． 5．能吃辣椒放一点会很香．...

千问 · 2013-7-4 18:56:52

材料青瓜500克、盐125克。做法1、选择鲜嫩、带刺、条细的青瓜择去花蒂。2、用清水洗净，晾干水分。3、在缸内码一层青瓜，撒一层精盐，直至装完。4、第二天开始倒缸，连续倒10多次。5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。6、如上法腌制，1个月左右便成。7、食用时取出改刀调入麻油即可。青瓜泡进去，不论腌制时间长短...