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做蛋糕的蛋白打发是全蛋打发好还是蛋白和蛋黄分开打好些？

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11 |

1 | 2017-6-3 11:25:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

都可以，但成品效果不一样。分蛋打发的蛋糕膨发更好，口感更轻盈松软，全蛋打发的蛋糕膨发略差，口感较绵密。...

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千问

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论坛元老

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