以血红蛋白和肌红蛋白为例，说明蛋白质结构和功能的关系。越详细越好，考试用。

显示全部楼层 · 2020-2-23 14:17:22

肌红蛋白和血红蛋白都是含有血红素的球状蛋白质，肌红蛋白由153个氨基酸残基及—个血红素组成。从三维结构来看，它有8段a-螺旋结构；而血红蛋白由2个a亚基和2个β亚基组成，每个亚基各结合1分子血红素。肌红蛋白与血红蛋白a及β亚基的三级结构十分相似，而且它们都能可逆地与O?结合，但由于血红蛋白具有四级结构，它的氧解离曲线呈S状；而肌红蛋白只具有三级结构，容易与O?结合，所以它的氧解离曲线为矩形双曲线。扩展资料蛋白质在生物体中有多种功能：（1）催化功能：有催化功能的蛋白质称酶，生物体...

千问 · 2020-2-23 14:17:22

肌红蛋白和血红蛋白都是含有血红素的球状蛋白质，肌红蛋白由153个氨基酸残基及—个血红素组成。从三维结构来看，它有8段a-螺旋结构；而血红蛋白由2个a亚基和2个β亚基组成，每个亚基各结合1分子血红素。...

千问 · 2020-2-23 14:17:22

1，血红蛋白的亚基与肌红蛋白都属于珠蛋白家族，结构相似2，肌红蛋白只有一个亚基，无别构效应，无论什么时候都对氧气有极高的亲和力氧合曲线呈双曲线型，故主要用于储存氧3，血红蛋白由四个亚基构成，有别够效应，当四个亚基中的一个同氧气结合后，自身结构改变，使其他亚基同氧气的亲和力提高，更有利于其结合氧，故血红蛋白氧合曲线呈S型，即在低氧环境对氧有低亲和性，在高...