研磨绿叶时加碳酸钙的原理.

显示全部楼层 · 2013-10-22 14:24:44

加入少许碳酸钙的目的是为了防止在研磨过程中，叶绿素受到破坏。具体的情况是这样的：叶绿体中的色素所处的环境具微碱性，实验中，由于研磨会使细胞结构遭到破坏，细胞液（具微酸性）流出，酸性的细胞液就会直接接触叶绿体中色素，致使叶绿素的分子结构遭到破坏，使叶绿素失镁，呈黄褐色，所以加入少许碳酸钙是为了中和细胞液的酸性，可起到保护叶绿素的作用...

千问 · 2013-10-22 14:24:44

叶绿素是一种含镁的化合物，其中的镁易被H-、Cu2+、Zn2-等取代。当被H-取代后，就形成去镁叶绿素，呈黄褐色。虽然研磨过程中不发生产生大量H+的化学反应，但液泡中常含有多种有机酸。一般认为，碳酸钙的作用在于中和研磨过程中产生的H+，以防止叶绿素被破坏。...

千问 · 2013-10-22 14:24:44

一：液泡中含有叶酸，在研磨时液泡会破裂将叶酸释放出来二：叶绿素会被叶酸破坏三：碳酸钙含有弱碱性，可中和叶酸这样就可以对叶绿素起保护作用同时sio2的作用是促进研磨，无水乙醇的作用是提取叶绿素，因为叶绿素这种有机物不溶于水...

千问 · 2013-10-22 14:24:44

PH缓冲剂避免液泡中的有机酸破坏色素...

千问 · 2013-10-22 14:24:44

防止叶绿素被破坏研磨绿叶是会出现酸性物质酸性物质会破坏叶绿素加入碳酸钙可以中和酸性物质...