怎么制作花生糖？软软的那种，超想学做、

显示全部楼层 · 2013-10-22 21:46:58

花生糖材料:花生，白糖，芝麻做法:1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮压碎。 2.锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。 3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速搅匀，倒在之前涮上油的盘中压平。 4.晾凉后即可食用，最好冷藏更脆。小诀窍:熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，尝尝是不是还粘牙，如果粘牙就要再熬一会，直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。在盘中压平后可以倒出切块，如果冷却硬了以后就不好切块了。花生牛轧糖材料:原味烤花生仁400g，麦芽糖，白砂糖各200g，盐1茶匙（5g），蛋清1只，牛油纸1大张做法:原味烤花生仁搓去外层红皮待用。蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬...

千问 · 2013-10-22 21:46:58

先将花生仁烘脆，起锅下水煮沸，下白糖转慢火糖胶，加入两成饴糖（饴糖份量越多成品越软），倒入花生仁拌匀，起锅平铺在平板上晾冻后就可切件成花生软糖。...