跪求家庭鸡蛋卷配方

显示全部楼层 · 2013-7-9 20:35:20

薄脆蛋卷材料 1.鸡蛋一个，2.低粉（过筛）30克，3.糖20克，4.黄油（软化）40克，5.盐少许做法 1.上述材料混合后打蛋器打匀， 2.平底锅煎， 3.趁热卷起， 4.晾凉享用1.摊蛋卷要用冷锅，等蛋液不流动的时候关火，用余温加热。 2.蛋液尽量摊的薄一些，有人用刮子，我不会用，把蛋液放平底锅上后，慢慢摇锅摊。遇到特别厚的地方用勺刮掉一点。 3.蛋卷要趁热卷，冷了就卷不起来了煎鸡蛋卷材料低筋面粉　５０克，黄油　６０克，细砂糖１００克，全蛋　１２０克做法 1.将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。2.分次慢慢加入全蛋搅匀。3.筛入低筋面粉拌匀。　4.将...

千问 · 2013-7-9 20:35:20

鸡蛋卷做好放冷了才会脆另外，要摊的薄一点...