谁知道建德肉圆怎么做的？

显示全部楼层 · 2013-7-13 17:01:11

用料:番薯粉(是用番薯做的)，白萝卜,半瘦半肥的肉,料酒、盐、老抽、味精、生姜、葱花适量步骤:1.把萝卜洗净刨皮，然后刨丝，放锅里加水把它煮熟，倒出用冷水冲凉，挤干水分;
2.肉切成丁，最好是瘦肥分开来，瘦肉丁里加适量生粉、料酒、盐拌匀，然后先把肥肉丁放进锅里炸出些油后，再把瘦肉丁倒进炒熟;
3.把萝卜丝和生粉按照2：1的比例混合然后加入炒熟的肉丁，再加如适量的姜丝、料酒、老抽、味精、盐搅拌均匀;
4。把搅拌均匀的混合物随意地团成团，不用搓成圆球，放上蒸锅，加水蒸15-20分钟即可，(如果团小当然时间要少，这个要自己把握好)....

千问 · 2013-7-13 17:01:11

1.将馅料中的笋干洗净，浸泡30分钟，用热水煮过，去除酸味，切成小丁状备用。香菇泡软去蒂后，切小丁，里肌肉片也切小块备用 2.馅料部份，烧热锅子，加入3大匙油，先将香菇丁、肉片炒香，再加入笋干、红葱酥、酱油、五香粉及胡椒粉，拌炒均匀，等凉即可 3.把粉浆材料拌匀，放在瓦斯炉上，用小火慢煮，煮的时侯要用打蛋器不停的搅拌至浓稠状，熄火后，等粉浆降...

千问 · 2013-7-13 17:01:11

用手做的...

千问 · 2013-7-13 17:01:11

用肉做的...

千问 · 2013-7-13 17:01:11

有的是秘方,当然不会流传于世了!...