广东菜：梅菜肉饼，怎么做呢？（要好吃哦）

显示全部楼层 · 2016-10-23 23:42:05

原料五花肉（或牛肉）500克，梅菜200克，生粉1汤匙，白糖1汤匙，花生油、盐、味精少许。制法 1、将五花肉去皮切成块状，梅菜浸洗干净后切碎。2、将肉和梅菜混合后剁碎，使肉菜充分粘结在一起，加生粉、味精、生油、白糖搅拌均匀，放入碟里。（若用牛肉可加少许陈皮水、胡椒粉）3、待锅里的水煲滚，猛水蒸10分钟即可...

千问 · 2016-10-23 23:42:05

梅菜蒸肉饼原料：五花肉200克梅菜一袋冬菇一只调料：鶏粉生粉麻油糖制作过程： 1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎 2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少许，充分搅拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎捞均匀 3、将肉压成饼状，放於一小碟中，大火蒸约八分钟即可贴士：蒸肉饼之前可以加半...

千问 · 2016-10-23 23:42:05

我喜欢用甜梅菜梅菜事先切成小片，用水泡至淡，一般要一个下午，不过这里的泡了一个小时便已经够淡了。梅菜挤干水，和猪肉一起剁碎，加上油，生粉少量，糖（咸梅菜一定要放糖中和味道），生抽拌均，蒸20分钟左右即可~~...