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三河古镇牛肉面的做法

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1 | 2013-7-14 22:19:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

牛肉是卤水卤制出来的，简单卤水（一步，先熬糖色，二步，葱姜油，三步，草果，八角，桂皮，香叶，香麻草，四步，大骨头，鸡骨架熬制的高汤）一起煮好，先大火，后小火，牛肉先用盐巴腌制，待用，二个小时后，放入卤水卤制即可，香辣味道，是香辣酱...

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