有知道茄子干怎么吃，有什么营养成分的？

显示全部楼层 · 2013-7-14 12:27:41

苏颂所说：“茄子处处有之，其类有数种：紫茄、黄茄，南北通有；白茄、青茄，唯北土有之。”从颜色上看，茄子有紫色、黄色、白色和青色四种；从形态上分，茄子常见的有三种：球形的圆茄、椭圆形的灯泡茄和长柱形的线茄。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食...

千问 · 2013-7-14 12:27:41

“天地粮源”，东北特产自然晾晒茄子干（紫茄子），农村自家菜园里无农药无化肥。生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。...