自制葡萄酒需不需要晾干

显示全部楼层 · 2019-1-11 19:37:50

自制葡萄酒需要晾干，下面是做法。准备材料：葡萄、冰糖。1，先把葡萄用水浸泡一下。2，然后放在阴凉处，自然晾干，不能有一点水分。3，然后把葡萄放在玻璃容器中，带上一次性手套，把葡萄一个个捏烂。4，这是发酵一周后的样子。5，发酵一个月后，把葡萄酒过滤一下。6，过滤好后再发酵一个月即可。...6

千问 · 2019-1-11 19:37:50

自制葡萄酒所用葡萄，冲洗后最好控干水分，这种晾干不是葡萄皮上一点水分没有，是那种拿起葡萄没有水滴滴下就可以了。要想没有一点水分很难，但过多的生水，里面含有许多杂菌，会使原料染菌，影响发酵向着正常生成酒精的方向进行。...

千问 · 2019-1-11 19:37:50

自己喝着玩的话就把葡萄洗干净，然后凉干就可以了。最好的方式是泡制的时候把葡萄捏碎，放入少量的冰糖，泡制的器皿要保持干燥，不要有水分，不然葡萄酒容易发酸或者坏掉。在阴凉的地方放上几个月就可以了。...

千问 · 2019-1-11 19:37:50

最好晾干！...