大列巴吃法

显示全部楼层 · 2018-9-30 10:09:33

大列巴个头很大，吃“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。　　也可以用哈尔滨红肠就着大列巴吃，哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠，音译里道斯灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

千问 · 2018-9-30 10:09:33

直接吃就完了！吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。秋林有一种特色食品——“大列巴”，已有50年历史。“列巴”是俄文译音，是俄罗斯的主食面包。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等等。
大列巴个头很大，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。
大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。制作时，以酒花酵母发酵，加入适量的盐，用椴木或桦木烤制，酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。

千问 · 2018-9-30 10:09:33

怎么吃大列巴这可能是第一次见到大列巴的人最常问的问题了。答案呢就是直接吃，没什么特别的。据说最正宗的吃法是用列巴夹着红肠片，配上黑鱼子酱。我没试过。我最喜欢干嚼，慢慢体味那种独特的酸味，混杂着酒花的香气。大列巴的好搭档：红肠
哈尔滨最经典的名吃就是红肠。红肠原本来自俄罗斯，最著名也是最传统的是“里道斯”风味，就是大蒜味的，下酒极佳，配上“戈瓦斯”大列巴，味道那叫一个棒！可以夹在列巴里，是很主要的肉类食品。红肠是可以直接吃的。你拿在手上的话肯定会抓了一手黑！不要慌，这并不是脏的，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏的好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！参考资料：http://neilhsu.spaces.live.com/blog/cns!86b07e0dd5a25a8e!371.entry

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千问 · 2018-9-30 10:09:33

俄语,音\"喝列巴\",东北人常称其为\"黑列巴\".是燕麦面包,色较黑,大众低档食品.小麦面包俄语音为\"巴姆布什卡\",白色,高档面包.大列吧粘大面浆啊中国人容易接受在舔面浆里加2%~4%的柠檬汁你们试试吧！！绝对美味

千问 · 2018-9-30 10:09:33

切成片烤焦（不烤也可，根据自己的口味、爱好），蘸果酱、夹奶烙、火腿肠都很可口。

千问 · 2018-9-30 10:09:33

直接吃,蘸东西吃.可好吃了,我爱吃~