食盐水凝固会不会析出食盐晶体，在冰上撒盐又为什么会降低凝固点？

显示全部楼层 · 2012-9-21 08:11:43

1、冰上撒盐降低凝固点：实验表明,如果食盐溶液里含有20%的盐分，它的冰点就会降低到-16℃.所以冰的凝固点降低了。从化学角度来讲，因为食盐的分子打破了水分子之间的联系，使得本来可以形成有序的氢键，进而产生晶体的水分子被打破了连接，不得不继续无规则的热运动，直到温度降得更低，热运动更加少的时候才能形成稳定的连接，变成晶体。其实水中加入其它杂质也会是凝固点降低。2、食盐水凝固不析出食盐晶体：是因为食盐水浓度没有超过食盐在凝固温度时的溶解度，即溶液不饱和。食盐（NaCl）的溶解度是随着温度上升而增大的，常温下的饱和食盐溶液在降低温度时，就形成了过饱和溶液，这样会不断析出食盐晶体，直至降到对应温度的溶解度（饱和）。...

千问 · 2012-9-21 08:11:43

食盐水凝固会不会析出食盐晶体，要看食盐水的浓度，如果浓度较大可能会析出食盐晶体。冰上撒盐，相当于在冰面上的是一层食盐水，而食盐水的凝固点比水的凝固点要低！...