银耳莲子汤的莲子怎么煮才能烂呢

显示全部楼层 · 2020-5-25 22:18:09

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千问 · 2020-5-25 22:18:09

莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。莲子快速煮烂...

千问 · 2020-5-25 22:18:09

可以用压力锅先煮莲子半个小时，倒出再用普通锅煮...

千问 · 2020-5-25 22:18:09

先把材料都煮开，再拿出来放冰箱冷冻一下，再煮....开3到5分钟就烂了，很管用的哦...

千问 · 2020-5-25 22:18:09

品名：银耳莲子汤材料：银耳、莲子、红枣、冰糖、清水做法：1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可...