谁能介绍几个杂菌菜的烹饪方法?

显示全部楼层 · 2013-7-5 13:23:25

杂菌鱼肚炒丝瓜材料：鱼肚、丝瓜、冬菇、茶树菇、X菇(忘记叫虾米名字了：p)、姜、葱调料：油、盐、鲍鱼汁、胡椒粉、糖、鸡精、麻油功效：杂菌：富含微量元素、强身健体鱼肚：养颜，补充胶原蛋白丝瓜：凉血解毒做法：1、鱼肚、冬菇提前浸泡?0?72、各种材料洗净，切细备用3、起锅，放姜片，炒冬菇，后放适量盐、糖、胡椒粉及鲍鱼汁炆熟4、茶树菇、X菇焯水，起锅，放姜片，炒香，放适量盐、糖、胡椒粉调味
5、起锅，放姜片，炒丝瓜，放适量盐、糖调味?0?76、起锅，放姜片，炒鱼肚，放适量盐、糖、胡椒粉调味&#...

千问 · 2013-7-5 13:23:25

从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,...