设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
川北凉粉怎么做?!配料该怎么调?!
返回列表
发新帖
川北凉粉怎么做?!配料该怎么调?!
[复制链接]
11
|
3
|
2016-9-1 23:42:22
|
显示全部楼层
|
阅读模式
下面就分别介绍三种凉粉的加工方法,以及用这三种凉粉制成的常见小吃品种。 白 凉 粉 1?白豌豆2500克洗净,用清水浸泡?冬季泡24小时,春秋季泡20小时,夏季泡16小时 后,另换清水,用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤,除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀,待其沉淀后,滗去上层清水不用,将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。 2?铁锅置大火上,掺入清水约3500克烧开,下入水粉搅匀。将坨粉用温水1500克稀释成浆,待锅中水粉烧沸时,下入坨粉浆,并用搅棒不停地搅动。当用搅棒挑起粉浆能看到起丝时,即改用小火,并继续搅动。待搅棒挑浆能呈片状流下且锅中不断起小泡时,即熟。 3?面盆...
回复
使用道具
举报
千问
|
2016-9-1 23:42:22
|
显示全部楼层
原料:白凉粉半斤、青瓜丝、胡萝卜丝、葱花 调料:凉粉汁、凉粉酱、油炸黄豆各适量 做法: 1、将白凉粉放入沸水中,出水后捞出,在冷水中浸30分钟,然后沥干水分,装盘。 2、先将凉粉汁淋于凉粉上,再淋上凉粉酱,最后撒上葱花、油炸黄豆和青瓜丝即成。 特点:清凉味美 要点支招: 青瓜和胡萝卜切丝后,浸于水中十分钟可...
回复
使用道具
举报
千问
|
2016-9-1 23:42:22
|
显示全部楼层
川北凉粉 配料:大蒜、花椒面、芝麻、红油、白糖 将制好的白凉粉切成薄片,装入碗中,加入:1、蒜泥、精盐、 2、酱油、白糖、味精、花椒面 3、最后放入红油和芝麻 即成川北凉粉。...
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
美多丽是什么药?
2
晚上不睡觉第二天身体不受控制的颤抖
3
冬天手脚冰凉,夏天手脚发烫是什么原因
4
南方人在北方,冬天吃辣椒就长痘痘怎么办?
5
轻度慢性直肠炎要多久能治疗好?
6
孩子晚上睡着就不咳了
7
利福定胶囊有什么副作用?
8
小孩是慢性肠胃炎,应该怎么治疗用什么药
9
宝宝出生42天了,今天给他洗澡发现他胳膊上种的豆里面有浓
10
牙龈有脓包,不封口,咋办
11
中性粒细胞百分比47.6低于正常50—7
12
你好我是长痘痘两三年了用过很多
13
是缩窄心包炎吗
14
割包皮出现水中怎么办
15
汤臣医生欧瑞清爽露好不好?
16
拉肚子一天一次不是很严重
17
超声提示:甲状腺内低回声结节
18
我妹妹嘴唇周围一到冬天就会有褐色的一圈
19
请问吉达强身胶囊是干什么的?
20
带环半月同房后就有血是月经还是不正常啊
21
门牙坏了怎么才能修复好,而且还好看
22
请问盆腔炎很严重吗?一般哪种女性怀孕几率
23
为什么我每天都会被以前的爱情而困扰,现在
24
宝宝哭闹,只含奶不吮吸~~发现她上颚有多
25
胳膊,脚脖子小腿肚子发酸不得劲是怎么回事
26
脚趾骨折开刀20天,还有一点点血水渗出,
27
婴儿脂溢性湿疹怎么办才好
28
腰酸,直不起腰!体虚,
29
这是不是皮脂腺囊肿啊
30
服用律克要注意什么
31
急性心梗复查可以当天完成吗
32
龟头敏感度高、勃起困难、不持久
33
兔兔嘴巴掉毛眼周围掉毛有皮屑
34
做了包皮手术后出现粘黏问题
35
血压低于60,心率低于60跳
36
怀孕六个月了,老是喝水,感觉肚子热热的,
37
眼睛哭肿了咋弄
38
浅表性胃炎吃啥药管用
39
泌乳素瘤可以怀孕吗?
40
双侧额顶叶白质密度弥漫性减低,灰白质界限
41
浑身发抖眼睛看不清身体感觉冷
42
你好…请问一下今年月经老是不正常…我这个
43
小孩三岁了这几天不吃饭肚子胀得鼓鼓的为什
44
宝宝拉肚子能吃葡萄吗?
45
上臂手术切除了一个硬块,现在很痛很胀
46
女儿脸上白团越来越大
47
布洛芬缓释胶囊的功能
48
做完人流医生开的妈富隆避孕药最后一粒没吃
49
阴囊潮湿男25岁该怎么治疗
50
我儿子月月感冒,每次都是输液。
51
甲磺酸酚妥拉明胶囊有什么副作用呢?
52
尖锐湿疣可以在有避孕措施的情况下性生活吗
53
怀孕40天服中药有无影响
54
我是九年级的一名中学生我两个月没来月经啦
55
肌上皮癌手术后复发的可能性大吗?
56
世奥有哪些不良的反应?
57
大腿根内侧在皮肤里面有黄豆大小疙瘩。
58
罗每乐对于灰指甲真的有用吗
59
脱发头顶减头皮
60
两边的筋不一样。
61
我想知道萸连片是做什么的啊?
62
我经常胃痛要吃什么中药好了。
63
带状疱疹怎么治疗!吃什么药?
64
牙疼怎么治?吃什么药好一些?
65
三个半月宝宝在刚装修的房子里住了一周有点
66
喉咙发炎了怎么办呀?咳个不停
67
鼻子一直冒汗,小汗珠!什么病?
68
得了皮肤病应注意哪些饮食。
69
得了梅毒病需要吃什么药
70
偏头痛,性跳痛,左耳里性跳动。
71
属那种感染
72
手脚心爱出汗,有时发凉,这几天下巴起暗疮
73
我是胆囊息肉,息肉大小是零点二
74
颈椎有什么好的办法吗:谢谢
75
每到冬天手脚耳就会长冻疮一样的东西冻到
76
请问扁桃腺发炎,有发热吃什么药?
77
我儿子发烧引起抽搐1至2分
78
银胡感冒散宝宝可以吃吗?
79
经期周期不准怎么算排卵期
80
血液检查咨询,有稍微的发烧
81
十一月六号来例假,十号完了,二十八号是不
82
我十四岁了,为什么阴茎软时三厘米,硬时六
83
性感觉低,射精快,精子有果冻物,粘稠度低
84
胎儿7个月,检查结果如下,请指导
85
极其严重的肝郁气滞和脾胃虚寒病症
86
左耳上方头部疼痛,有偏头痛病史
87
眼角黑这到底是什么原因呢
88
宝宝得了支气管炎,拍了片,医生说没事,给
89
精锁发炎能手术吗
90
长得是什么,可以涂什么药膏?
91
各位专家好,吃什么药物对眼睛中浆症有效
92
怀孕9个月,发烧能吃头孢地尼吗?
93
怀孕五个月总感觉下面坠的慌和来月经一样为
94
利多卡因氯己定气雾剂的作用是什么啊?
95
附上图片,求专家看看什么病。开始有一个月左右
96
左脚大拇指指甲发黑,现在右脚大拇指也有点
97
自然流产后用药了怎么办
98
高血压加三脂高导致心肌梗塞晕倒,休克了一
99
这样会不会怀孕啊。在安全期
100
眼睛中浆症吃什么药有效