鸡蛋灌饼的面怎么活的

显示全部楼层 · 2016-6-8 16:36:42

鸡蛋灌饼的做法鸡蛋灌饼（做了小小的6个，两人份。）材料：面团面粉200g，开水100g，凉水50g。油酥面粉10g，玉米油10g,盐少许。配料鸡蛋2个打散，生菜，甜面酱&蒜蓉辣酱，咸菜丝。做法：1.做死面饼的面团要非常软。开水烫面可使得饼更松软。只把面团揉光滑了即可，不用一直揉不停。 2.饧面很重要，无论是开始饧面团，以及包上油酥以后继续饧面。 3.擀面时会发现有气泡，注意最好不要擀破。 4.可把蛋液盛入量杯那样有嘴的容器里，这样更容易灌入饼内。 5.做好的饼外酥里嫩，配以生菜与酱，可加咸菜，非常好吃。...

千问 · 2016-6-8 16:36:42

鸡蛋灌饼制作方法：所需材料：面粉15大勺、热水60ml、冷水30ml、鸡蛋3个（每张饼灌用1个）、香葱末、盐、油适量。详细做法：1.量好面粉放于无水的盆里，先淋入热水，边淋边用筷子画圈。再慢慢加入冷水，也同样用筷子画圈，直至没有干面。盖保鲜膜，醒20分钟-30分钟；2.分割醒好的面团为3个，取其中一个，擀平，涂油，对折。在对折面上再涂...

千问 · 2016-6-8 16:36:42

饺子皮变身鸡蛋灌饼，做法简单看着就想吃！手残必备...