缩短制品冷冻干燥应注意哪些问题

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1 | 2013-7-13 11:05:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

真空冷冻干燥应注意的问题（1) 升华干燥过程中，保持足够的真空度。真空度不够或供热不足可能导致成品水分升华不完全，含水量偏高。（2）冻结温度应保证在三相点以下。否则在真空环境中，液体沸腾会使产品表面凹凸不平。（3)供热太快，受热不均匀或预冻不完全，则会在升华过程中，使产品部分液化，在减压条件下产生喷瓶现象，使制品表面不平整。（4）速冻过程要快，越快，生成的冰晶越小，对物品结构影响越小。（5）保持升华温度不变。...

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