辣白菜做好后放了一两天，为什么出了很多水呢？

显示全部楼层 · 2020-12-29 18:36:08

之前没有把白菜晾晒一段时间，让白菜先出水。出水是很正常的，因为白菜本身的就含有水分。可以让白菜水先出而后腌。就是把白菜先用盐腌半天，去掉部分水分再拌腌料，问题就解决了。夏天腌辣白菜不宜多，最好放冰箱储存。盖严盖即可，不必加保鲜膜。扩展资料：辣白菜已经是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到爽口的味道，但很多人却不知道辣白菜吃起来有些讲究。吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟...

千问 · 2020-12-29 18:36:08

腌制过程中出了很多水，使腌料稀散，冲淡了辣白菜的美感。出了许多辣椒水还不好处理。可以让白菜水先出来而后腌。就是把白菜先用盐腌半天，去掉部分水分再拌腌料，问题就解决了。夏天腌辣白菜不宜多，最好放冰箱储存。盖严盖即可，不必加保鲜膜。...

千问 · 2020-12-29 18:36:08

出水是很正常的，因为白菜本身的就含有水分，如果出了很多的水，那可能是在之前没有把白菜晾晒一段时间，我们家做的话都是用大大的乐扣盒装的，不知道你的是不是那种，如果是的话就不用保鲜膜了，本身就有很好的密封性。ps：我们自己家做辣白菜都是冬天，现在这个天气木有做过，以上仅供参考哈~...

千问 · 2020-12-29 18:36:08

本身就应该出水的，...