葡萄酒首次发酵后下一步怎么做

显示全部楼层 · 2015-10-14 14:15:32

酒精发酵一般在1个礼拜左右就应该把皮渣过滤了。一般1个月后就可以喝了，最好是3个月（过冬）经过一段时间的隔氧、低温、静置、沉淀、过滤后喝更好。除渣后期的过滤，只需静放一段时间后，用虹吸法滤出上部清澈的酒液满瓶（尽量减少容器内的空气）、密封（隔氧）存放，丢掉底部沉淀。...

千问 · 2015-10-14 14:15:32

你是自己做的吗，正好我也做了一坛酒，但是还在发酵中，一般气温高的话二十几天就可以了，但是现在气温一下就降了有点冬天来了的感觉，建议等他完全发酵后就是没有气泡产生了，再揭开盖子，将里面的杂质去掉，最好用漏勺过滤，漏勺千万不要粘上油最好是干燥的，过滤完了还是密封起来哦，希望对你有帮助。...