竹筒饭好吃吗？该怎么作才好吃？

显示全部楼层 · 2013-6-23 13:36:03

一、材料选择1、选竹节（竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。（长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积；小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘椎闹裢残枰?分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可）2、浸泡12小时以上的糯米。（建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些）3、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊...

千问 · 2013-6-23 13:36:03

竹筒饭我们还可以放海鲜，这样会比传统的竹筒饭更香。...

千问 · 2013-6-23 13:36:03

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