蜜糖变色了可以吃吗？

显示全部楼层 · 2013-7-12 11:03:47

（一）关于保质期：目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。（二）关于是否变质：蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：一是味道变得较酸；二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。吃了变质的蜂蜜,对身体当然是有害处的....

千问 · 2013-7-12 11:03:47

是不是变深色了···········结晶的那种·······那是正常现象········是好蜜······纯蜜保存得当不会变质的········我家里的蜂蜜是私人手里买的········不像超市那种淡的颜色········而且那种颜色浅······流动性大······不粘稠·······蜂蜜不纯·········好蜂蜜在冬天会结晶······白色的·····...

千问 · 2013-7-12 11:03:47

可以只不过被氧化变色了而已...