酸奶的保存温度是多少？可以放多少天呢？

显示全部楼层 · 2018-10-5 07:58:04

目前公认的酸奶最佳保存温度为2~6℃，保质期大约为两周到三周。酸牛奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌(发酵剂)发酵后，再冷却灌装的奶制品。为控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在运输、存放过程中需冷藏。但许多商家在销售酸牛奶时通常是在常温存放的。在常温下储存酸奶不仅会大大缩短酸奶保质期，还会降低酸奶的营养价值，甚至可能损害健康。所以酸奶一定要冷藏存放。酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，...

千问 · 2018-10-5 07:58:04

常温酸奶不含益生菌，常温保存能达到4到个6月。低温酸奶含有益生菌，冷藏保存能达到20天左右。自己制作的活性益生菌酸奶，冷藏保存能达到7到10天。如果是已经开封的酸奶，建议24小时内饮用完。...

千问 · 2018-10-5 07:58:04

益生菌要保持活性，其保质期、保存条件也是有严格要求的。否则，即使在出厂时活菌数量达到标准，但在运输、销售、储藏等环节中也会打折扣。一般来说，活性乳酸菌饮品的保质期规定最长不超过1个月，时间太长，“活”性将降低;保存温度应是在低温，4℃至7℃。...

千问 · 2018-10-5 07:58:04

最好在冰箱内冷藏，也就3个月左右，太长时间就变质了...

千问 · 2018-10-5 07:58:04

4 到 7 度之间...