蜜汁糖藕怎么做

显示全部楼层 · 2013-7-13 14:08:53

一、蜜汁糖藕　把灌好的米的藕放在沙锅(不能用铁锅，有铁锈味），大火烧开，盖好盖，小火继续煮，大概五成熟加入少许小苏打粉，煮至变红色，捞出凉过，削去皮。猪板油一块放在碗底，藕切片放在猪油上，再盖上层板油。加入冰糖、白糖，大火蒸到糖溶化完，取出，淋上蜜糖，烧热糖汁淋上。二、做法：1、2节藕，洗干净去皮，去皮时很小心，要轻轻刮去外面一层就可以了，不能去的太厚。 2、藕的一端连蒂切下3厘米左右，留做盖子，露出藕孔，把糯米加水浸泡3个小时后，用筷子一点点塞入藕孔内，不要留空隙，塞满，在切下留做盖子的藕里也加入糯米，把盖子盖上，用牙签固定封口。 3、锅里加入水，以刚刚没过莲藕为宜，加入红枣，加3大匙红糖，...

千问 · 2013-7-13 14:08:53

主料：莲藕、糯米调料：冰糖、桂花制作步骤： 1、将糯米冼净用冷水泡半小时，莲藕洗净去皮，选一个大头，切下，不要丢掉噢。 2、将泡好的糯米用筷子慢慢的填入莲藕的孔中（填米的量：差一厘米满的时候就不要再填了），将切下的那个莲藕头用牙签叉紧。 3、高压锅中放水、冰糖多些，加入水的量以没过莲藕为准。高压锅上阀门响后，再压20分钟，放了气之...