糖醋青椒怎么做？

显示全部楼层 · 2013-10-19 11:10:51

糖醋青椒是一道鲁式官府小菜，其特点在于酸甜适中、开胃爽口。
一般来讲，青椒常常以做为烹调菜肴的配料身份出现。而今天我为大家推荐的这道糖醋青椒却是以青椒做为主料的一道菜。青椒维生素C的含量非常高，而热量又非常低，是健康优质的蔬菜类食品之一。经常食用对我们的身体健康十分有意。
维生素C是水溶性维生素，容易在烹饪过程中溶于水中造成大量流失。而青椒作为可以生吃的蔬菜，在清洗干净的情况下可以直接炒制，这也就避免了不必要的维生素流失。我们在烹饪过程中所要注意的是，维生素C容易被热破坏，所以我们要尽量缩短加热时间，这样不但保护了维生素物质，也可以保持原料天然爽脆的口感。
说了这么多，那么糖醋青椒的制作方法怎么做才好吃呢？下...

千问 · 2013-10-19 11:10:51

原料：
1、青尖椒一斤。
2、白糖一大匙。
3、醋两大匙。
4、盐适量。做法：1、锅中放油烧至八成热，倒入青椒慢慢翻炒。3、炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀。 4、起锅装盘即可食用。...