糯米即粘稻,为禾本科植物糯稻的种仁,俗称江米、元米。其质柔粘,性味甘、温,入脾、胃、肺经。李时珍说:“糯稻,其性粘,...糯米的药用功能,孙思邈谓“益气止泻”,并称之为“脾之谷”。颜色洁白光莹为上品！血糯又名“呕血糯”，又称“红莲糯”，是一种名贵的糯稻。血糯,常熟特产,俗称鸭血糯,属水稻科,红芒长杆，成熟时,谷粒皮壳呈浅紫色,脱皮精碾后,米粒殷红如鸭血,粳性,实际上是一种红粳 稻米,其米，清代列为“御米”。境内金村、凤凰、西张一带均有种植。清《常昭合志·物产志》载: “血糯，亦名红莲糯，宜粥。”金鹤所撰《金村小志》中说: “糯米之佳者曰‘落霜青’，曰‘红莲糯’，江阴人亦来购取，云: 惟产金村者为佳。”
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