金银馒头的做法？

显示全部楼层 · 2012-9-17 10:07:55

金银馒头原料:玫瑰面粉600克，面肥120克。辅料:糖25克，泡打粉10克，奶粉25克，椰浆50克，炼乳20克，花生油500克。金银馒头做法:1)将面粉放入盆内，放入面肥、水、糖、泡打粉、奶粉、椰浆，和成较硬的面团，饧发，备用。2)待面团半发时搓成条，用刀横切成馒头生坯，盖上拧干的湿洁布，饧发到体大一倍时，将馒头生坯间隔均匀地码人屉内，用旺火沸水蒸熟即成。3)将一半银馒头用刀在表面切十字口，放入油锅里，炸成金黄色，即成金银馒头。金银馒头上桌时蘸炼乳吃。特点:此馒头大小一致，洁白光亮，喧软细腻。...

千问 · 2012-9-17 10:07:55

制作工艺1.将面粉放入盆内，放入酵母、水、糖、泡打粉、奶粉、椰浆，和成较硬的面团，饧发，备用。 2.待面团半发时搓成长条，用刀横切成馒头生坯，盖上拧干的湿洁布，饧发到体大一倍时，将馒头生坯间隔均匀地码入屉内，用旺火沸水蒸熟即成。 3.将一半银馒头用刀在表面切十字口，放入油锅里，炸成金黄色，即成金银馒头，金银馒头上桌时蘸炼乳吃。...