骨髓浸膏可以调制老汤吗

显示全部楼层 · 2019-11-14 12:32:26

骨髓浸膏可以调制老汤。骨髓浸膏，是一种天然骨类调味品。骨髓浸膏由畜禽骨骨泥、生物酶、食品胶、天然植物香辛料及水经反应釜酶解、抽提、浓缩、提纯制成。可应用于方便面、方便面调料、高温肉制品、各式汤料、肉味香精及各种肉味食品的调味料。骨髓浸膏主要用于食品工厂生产等，一般家庭用的话最好自己用鸡骨，牛骨，猪骨等熬制。扩展资料营养价值：1）骨髓浸膏充分保留了骨和骨髓的天然成分和香气。2）具有超强的耐高温性能和稳定、持久的留香。产品具有很丰厚的肉味、香味、鲜味，可以广泛应用于各种咸味食品的调香调味。3）通过添加此...

千问 · 2019-11-14 12:32:26

可以。主要是以新鲜的畜禽骨（猪、牛、鸡骨）为原料，采用现代生物工程技术精炼浓缩而成，具有高鲜度、高营养、高象真度、耐高温、低脂肪等特性。骨泥22～70%，生物酶0.2～2%，调味辅料5～43%，水10...

千问 · 2019-11-14 12:32:26

是可以调制老汤的。骨髓浸膏是一种食品调味辅料。它由畜禽骨骨泥、生物酶、食品胶、调味辅料及水经反应釜酶解、抽提、浓缩、提纯制成，其物料的重量百分比为：骨泥22～70％，生物酶0.2～2％，调味辅料5～...

千问 · 2019-11-14 12:32:26

骨髓浸膏是一种食品调味辅料。它由畜禽骨骨泥、生物酶、食品胶、调味辅料及水经反应釜酶解、抽提、浓缩、提纯制成，其物料的重量百分比为：骨泥22～70％，生物酶0.2～2％，调味辅料5～43％，水10～50％；其制作方法是将骨头破碎后研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、调味辅料和水投入到反应釜中，经酶解、抽提、浓缩、提纯等过程制成产品。本产品充分保留了骨和骨...

千问 · 2019-11-14 12:32:26

可以是可以但是味道毕竟不如真正熬制出来的汤味正宗而且很多都是化学药品勾兑的不建议使用可用鸡骨架或者剃干净的猪腿骨来熬制熬之前用水焯一下血沫这样熬制出来的汤没有血臭味鸡骨架最好祛除肺脏牛羊骨就无所谓用不用剃肉了焯一下血沫就行个人建议...