怎样让蛋糕胚和蛋糕店里烤的一样？

显示全部楼层 · 2019-8-28 20:26:03

准备好如下工具及材料：不锈钢盆2个、鸡蛋5个、面粉100g、黄油10g、橡皮刮刀1个、打蛋器1个、白糖10g以及电烤箱1台。然后具体的操作步骤如下所述：1、首先在不锈钢盆里打上若干个鸡蛋，注意要将蛋黄和蛋清分离。这里准备的不锈钢盆一定要保持干净，不能有水或油，如下图所示。2、然后用打蛋器将蛋清打开，接着分三次分别加入适量的白糖，接着用打蛋器打直到上面挂着的蛋清能拉出一个向下的三角形，如下图所示。3、下一步在将蛋黄打散，接着将黄油化开之后加入到打散蛋黄中并且搅拌均匀，如下图所示。4、然后将面粉过筛一下，...7

千问 · 2019-8-28 20:26:03

让蛋糕胚和蛋糕店里烤的一样，准备以下工具和材料：2个不锈钢盆、5个鸡蛋、100克面粉、10克黄油、1个橡皮刮刀、1个打蛋器、10克糖和1个电炉。具体操作步骤如下：1、首先，在不锈钢盆里打几个鸡蛋。注...7

千问 · 2019-8-28 20:26:03

基于蓬松、柔润、实惠、不开裂，不回缩的这几个要素综合考虑，我的基本组合是： 120克面粉、牛奶80毫升、色拉油80毫升、5个去壳后50克的鸡蛋。以下纯属个人见地，祝大家饮食健康，天天好心情!原料：蛋黄糊：蛋黄5个(70克)白砂糖30克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡达粉1/2小勺...

千问 · 2019-8-28 20:26:03

奶油栗子蛋糕这是一款融合了栗子独特的甜味的甜甜的蛋糕。在用栗子茸制作的奶油蛋糕中间涂上添加了香草糖的生奶油，口感滑润而柔软。在烤好的蛋糕上面撒上可可粉，上面用糖水栗子装点，奶油栗子蛋糕即告完成。材料和面：鸡蛋4个、白糖100g、栗子茸（使用罐头或者把栗子煮熟之后添加少许白糖）500g。奶油：生奶油200g、白糖（添加香草香）50...

千问 · 2019-8-28 20:26:03

想让蛋糕考出来蓬松，主要是大鸡蛋的时候要费功夫先把蛋清蛋黄分开，顺时针大蛋清，要大胆蛋清变成泡沫状倒不出来，在家上糖在打，然后加蛋黄最后家面粉...