|
主料：土豆（黄皮）400克,花生150克,猪肉(瘦)70克,酸白菜40克,辣椒(红,尖)20克调料：植物油20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,豆瓣辣酱10克,酱油10克,鸡精2克,白砂糖3克,醋10克,香油2克 做法： 1. 落花生放入滚水中煮熟，捞出晾凉，剥壳，取出花生仁；2. 红辣椒洗净，去蒂、切片；3. 酸菜洗净，切末；4. 葱、姜、蒜分别洗净切末备用；5. 土豆边皮洗净，对切，放入蒸锅蒸20分钟；6. 取出，趁热剥除土豆皮，待冷切成小丁备用；7. 锅内倒油烧热，放入肉馅爆香，加入葱末、姜末、蒜末、红辣椒、花生仁、酸菜末及辣豆瓣酱一起炒香；8. 最后加入土豆及酱油、鸡精、白糖、醋拌炒至入味，淋上... |
