作为一个餐厅经理需要具备什么样的素质？

显示全部楼层 · 2016-1-12 11:01:59

餐厅经理需要具备以下六方面的素质。一、专业的素质：餐饮业的运营主体是餐饮产品，合格的经理人要深谙甚至要会操作餐饮产品的生产、制作、销售等一整套流程。职业经理人要具备扎实的经营管理理论知识，懂得财务核算等方面的经济学理论。同时，职业经理人要学会开发和运用诸如“自动点菜系统”.企业网络资源建设等方面的自动化办公手段。这些过硬的业务能力将是专业素质的核心要素。二、市场意识：市场具有多元化、多变性的特征。餐饮职业经理人要紧跟形势，熟悉市场游戏法则。准确把握餐饮市场的发展趋势，具备一种前瞻性眼光，在企业的业务拓展，地区市场开拓方面有准确把握。三、创新意识：餐饮业的经营特色复杂多样，要具备在企业确定的经营模式中找准目标市场，经营手段和经...

千问 · 2016-1-12 11:01:59

素质嘛，对顾客能忍，心理要强大，对管理的员工，要恩威并施，脑袋灵活能冷静应对突发事件，另外就是要具备专业管理知识了。...

千问 · 2016-1-12 11:01:59

要想做一个金牌餐饮经理人必须具备高级职业经理人的资格证书。取得餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房生产管理、食品卫生与安全四门课程考试合格证书，可获得中国餐饮业中级职业经理人资格证书。申请中国餐饮业高级职业经理人资格证书需具备下列条件：取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；取得餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理四门...

千问 · 2016-1-12 11:01:59

顾客就是上帝，不管怎样都不要对顾客发火。...

千问 · 2016-1-12 11:01:59

如题：要想做一个金牌餐饮经理人必须具备高级职业经理人的资格证书。取得餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房生产管理、食品卫生与安全四门课程考试合格证书，可获得中国餐饮业中级职业经理人资格证书。申请中国餐饮业高级职业经理人资格证书需具备下列条件：取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；取得餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管...