什么是顺德马姐

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1 | 2013-10-12 14:04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

19世纪30年代，顺德丝绸业式微，当地一些本来以缫丝为业的自梳女为了维持生计，就到南洋（马来西亚、新加坡等地）、香港、澳门等地当女佣，这些女佣称为「妈姐」。六七十年代的香港，有不少帮人家打工的「马姐」。「马姐」是不嫁人的「自梳女」。清末民初，大批「梳起唔嫁」的顺德妇女流向广州、港澳及南洋打住家工(即保姆)。顺德人以刻苦耐劳著称，加上厨艺了得，在劳工市场上极受欢迎，比其他地区输出的佣人都价高，人称「顺德马姐」，当时只有大户人家才请得起。这些顺德马姐将顺德菜带进了广东及南洋各大城市的富人家庭，于是顺德菜在华人地区的上流地位更加牢不可破了。自梳女合资建立“姑婆屋”，聚居在内，终身不嫁，土鲮鱼一条身（独身）。马姐的级别====...

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