怎么来做虾才好吃...简单点就OK

显示全部楼层 · 2013-10-26 10:12:05

一、焖大虾【原料】大对虾12只约750克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，汤约100克，料酒、香油、花生油适量。【制作过程】对虾洗净，去沙线、腿、须，葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜，下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾，大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成。二、炸虾饼【原料】1.虾仁600克，柠檬皮10克，四季豆100克，生菜叶适量 2.小黄瓜1条，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯调味料： 1.蛋白2个，红咖喱酱3大勺 2.红辣椒2条，蒜头10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯【制作过程】1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。2.四季豆切...

千问 · 2013-10-26 10:12:05

一种：把虾放在锅里，加盐和花椒即可，温和煮10-15分钟，这叫白灼。另一种：将虾放在加油的油锅里翻炒，中间加盐和糖翻炒（根据口味儿加量）7、8分钟，临起锅时加入葱和姜再翻炒几下即可出锅盛盘。(如果喜欢辣味，可以在加油时放入一定的辣椒）...

千问 · 2013-10-26 10:12:05

水煮，沾辣椒酱...

千问 · 2013-10-26 10:12:05

炸了过后，，沾点酱就可以了...

千问 · 2013-10-26 10:12:05

让好的厨师做就行...