古代以鱼为原料的菜肴有哪些?

显示全部楼层 · 2013-10-23 16:06:04

鱼脍是中国古代主要的菜肴,是东方的饮食文化的重要特色之一。脍的原料来源广泛,只要肉质肥美,河鱼、海鱼,鲜鱼、腌鱼都很适宜。脍的吃法较多,主要是生吃、但也可以熟吃。脍注重调配料的使用以增加美味、美感和去腥。脍的衰落是因为自然条件的恶化、饮食品种的丰富,以及北方文化的强势融合。脍在南方和沿海地区依然顽强地存在,并影响了日本、韩国等东方国家的饮食文化...

千问 · 2013-10-23 16:06:04

西湖醋鱼，松鼠桂鱼，糖醋黄河鲤鱼...

千问 · 2013-10-23 16:06:04

很多了？有汤＇凉菜＇烤作＇等等...