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怎样做包子..包子才能蒸得又大又好吃。

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查看11 | 回复4 | 2013-10-28 14:49:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
泡打粉是小苏打,怎么发面?发面要用酵母粉,两斤面,加两勺酵母粉,一指头左右的泡打粉.面和软一点,然后静等发酵.发好面后,揉面,揉成面团后,再醒十分种,然后包包子,包好后,再醒十分种,然后上锅蒸,蒸好后,关火,不要开锅,在锅里等十分种....
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千问 | 2013-10-28 14:49:56 | 显示全部楼层
发酵粉《泡打粉》和面粉的比例要掌握好 ， 发面的时间尽量长点也不要贪快包子包好后不要马上上笼蒸，等个5-10分钟在蒸...
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千问 | 2013-10-28 14:49:56 | 显示全部楼层
泡打粉原来稍放少许‖时间在长3/1...
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千问 | 2013-10-28 14:49:56 | 显示全部楼层
娘 亲 手蒸的 最 好 吃 了...
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