请问一下用什么方法炸整个的红干辣椒才好吃啊?我一直没有成功过经常炸糊,吃起来也不酥,辣味倒是不减。

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查看11 | 回复5 | 2013-10-13 16:52:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
我在部队是炊事班做的那干辣椒现在还很怀念,他是把红辣椒切段。多放点油先把油烧志8成热,把火关到最小。把辣椒和盐一起放入油中扁炒。但千万注意不要让辣椒变色 变色就胡掉了不好吃了,一定要小火,等香味道出来之后把里边的油倒出来少许,把切好的葱丁放进去稍微一炒出锅。特香的垃圾味和葱香混和一起 ,口水 那是我能吃3个馒头。我回家也自己做过几次,方法是对但感觉味道还是欠缺不知道是不是因为部队锅大的缘故...
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千问 | 2013-10-13 16:52:11 | 显示全部楼层
超市有卖的“香脆椒”很便宜啊...
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千问 | 2013-10-13 16:52:11 | 显示全部楼层
5成热,最好把朝天椒切成段,小火,3分钟 本人纯手动...
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千问 | 2013-10-13 16:52:11 | 显示全部楼层
8分热油。姜末、蒜末、鸡精...
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千问 | 2013-10-13 16:52:11 | 显示全部楼层
八成热油冒清烟放盐别糊...
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