as在这里做“因为”的意思,从句的主语被省略了,补全后应该是as (Most engravings are best lit from the left) befits the work of right-handed artists。这样是不是就容易理解多了,其实这里还可以加一个it指代前面的内容,只是作者为了精简文章,将其省略了(我如果还有什么没有说清楚的话,楼主还可以继续追问)...
as引导的这个从句主语应该是Most engravings, for example, are best lit from the left这整个一句话。即Most engravings lit from the left befits the work of right-handed artists.大多数雕刻过程,从左手边照入的光源适合于用右手工作的雕刻...