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陈茶喝了有什么好处吗?
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陈茶喝了有什么好处吗?
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2017-11-29 01:20:01
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无害,只是有一定的差异。 对于大部分茶叶品种而言,新茶确比陈茶好。隔年陈茶,无论是色泽还是滋味,总给人一种“香沉味晦”的感觉。因为在存放过程中,由于光、热、气的作用,茶叶中的一些酸、酯、醇类及维生素类物质发生缓慢的氧化或缩合,最终使茶叶的色香味形等朝着不利于茶本质的方向发展,产生陈气、陈味与陈色。 但是,并非所有的茶叶皆如此,名茶如碧螺春、西湖龙井等,如果能在生石灰缸中贮存一二个月,青草气可消失而清香纯洁倍增。 乌龙茶类中的不少品种,亦有隔年陈茶反而香气馥郁、滋味更醇厚的特点。铁观音、凤凰单丛等就是如此。 一般说来,新茶汤色清淡鲜亮,口感偏于“薄”而香气较高,往往是沸汤方注入即满室氤氲;陈茶则汤色偏红、偏浓,香气不很明显...
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千问
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2017-11-29 01:20:01
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不同的茶类,新陈品质要求不同。一般的茶类当然新茶好,但黑茶类品质越陈越香。随着社会发展,人们生活水平的提高,人们“想喝茶、早喝茶、喝好茶”的要求越来越高,俗称说:“茶以新惟贵”,尤其是绿茶,新茶的品质及商品价值以被人们所“认知”。但不论是红、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶及花茶,随着保管时间的延长,都会使茶的质量逐渐“陈化”。主要是茶中的多酚类发生较大变化,其中有...
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千问
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2017-11-29 01:20:01
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陈茶的味道比较差,但是性比较寒,可以降火气。...
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