炸油条的配方

显示全部楼层 · 2022-11-12 06:47:51

要问什么样的早餐属于年轻人的最爱，那就得是豆浆油条了。每天吃一口香脆的油条，喝一口美味的豆浆，是一种特别的幸福。但是总在外面买不太卫生。所以今天给大家一个福利，分享一下油条的炸法。油炸油条材料:中筋面粉适量，酵母5g，小苏打3g，无铝泡打粉3g，盐8g，鸡蛋两个，芝麻。练习:1.准备中筋面粉500克，酵母5克，小苏打3克，无铝泡打粉3克，盐8克。和两个鸡蛋。2.将小苏打和无铝泡打粉放入面条中搅拌均匀，3.每斤面粉270g水，其余配料倒入水中，鸡蛋在水中打匀，倒入面粉中揉成面团。4.第一次醒来20分钟。时间到了，用手拿起来翻一翻。第二次醒来40分钟。此时表面光滑，同样的方法翻过来，第三次醒30分钟。直接摊成长方形，卷成长条，装...

千问 · 2022-11-12 06:47:51

用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、1.2克、油适量的做法：1、将酵母、盐、放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，5、切成2指...

千问 · 2022-11-12 06:47:51

回答

千问 · 2022-11-12 06:47:51

外面买的油条不放心，油条在家也能自己制作吗？...

千问 · 2022-11-12 06:47:51

外酥脆内松软大油条的加工配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥100克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，...