水渚鱼片怎么做？

显示全部楼层 · 2013-10-27 10:06:15

水煮鱼做法一：1.买来鲤鱼，切成鱼片。2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。水煮鱼做法二：配料：豆芽，或自己喜欢的蔬...

千问 · 2013-10-27 10:06:15

一，原料准备：鱼（草鱼、黑鱼、泸鱼、鲶鱼随便，看个人喜好，当然鲫鱼、带鱼明显不适合本做法）、陴县豆瓣、花椒、干辣椒（切成段，辣椒要够辣，不然一定不好吃）、花椒面、胡椒粉、豆芽、粉皮、黄豆、葱、姜（一大块，拍松后切片）、蒜（略微拍一下即可，不需再切）、盐、油、味精、、酱油、料酒二，做法：1）先把鱼洗干净，然后开始片鱼，这个可是技术活，先将鱼头剁下，从中分两半，...

千问 · 2013-10-27 10:06:15

水煮鱼片的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：香辣
工艺：煮水煮鱼片的制作材料：主料：青鱼150克辅料：鸡蛋清20克调料：辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克水煮鱼片的特色：洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。教您水煮鱼片怎么做，如何做水煮鱼片才好吃 1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放...