买花椒应该注意什么？

显示全部楼层 · 2016-4-13 03:55:30

花椒按果皮的色泽可分为两种：一种是表皮呈暗红色的红花椒，也就是我们平常爱用的花椒；一种是青花椒，这种花椒即使果皮经过干燥处理后，仍然会呈青绿色或青黄色。无论是红花椒，还是青花椒，大凡质量好的，外观上看均干燥而富有油润感。具体来说，红花椒宜选择色红、无梗、皮细、颗粒均匀、口开籽少的。青花椒则要选择色青绿、皮厚实、香气浓和无杂质者。购买花椒时主要有四个步骤，那就是一看、二捏、三闻、四尝。看，主要是看花椒的色泽、椒粒的大小、开口的多少以及有无杂质。捏，是指要去感受花椒是否干燥，干燥的花椒捏起来会发出沙沙的响声。另外，捏后放回花椒时，再观察手掌，你就能检查出花椒含泥灰杂质多不多了。闻呢，当然是闻气味了，质量好的花椒都带有天然的香味，而不是霉变的味道或者其它杂味...

千问 · 2016-4-13 03:55:30

花椒时要注意，遇见这几种的不要买回家，看完记得提醒家人...

千问 · 2016-4-13 03:55:30

花椒是带点绿色的好，不过价格要高两倍多哦。...