黑豆中的花青素是什么？花青素对人体有什么好处？

显示全部楼层 · 2012-9-24 17:36:56

炒作而已，不过就是一种色素，功效主要在抗癌抗衰老方面很多深色的水果蔬菜谷物中都有，没啥稀奇的日常补充的话最简单的除了一些水果之外，紫薯和黑米是最好的选择，紫薯2块钱一斤，吃饭的时候顺带蒸点，或者做面点也很简单，黑米就更方便了，比普通大米贵几毛钱，每天煮饭抓两把进去就行了，全用黑米做饭也不贵，蓝莓再好你能每天吃？再好的水果也不能做主食，又是凉性的，吃多了害处多多...

千问 · 2012-9-24 17:36:56

花青素(anthocyan)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。常见的含有花青素的主粮有：紫薯，黑米，紫色玉米，高粱，甘薯等。常见的含有花青素的蔬菜有：紫甘蓝，茄子，紫苏，胡萝卜，...

千问 · 2012-9-24 17:36:56

抗氧化能力强，可去除体内的自由基...

千问 · 2012-9-24 17:36:56

飞燕青素-3-O-葡萄糖苷和牵牛花色素-3-O-葡萄糖苷。作用：抗氧化，抗癌，改善视力等等...